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                今天是2019年7月1日 星期一,歡迎光臨本站 【【安徽特色小∩吃培訓學校】】【政府備案】 安徽特色小吃培訓基地,合肥小吃培訓Ψ班中心,早點培訓,鹵菜培訓,燒烤培訓,梅幹你們二人菜燒餅培訓,牛肉湯培訓,特色面館培訓早點包子培訓|蘭◢州拉面培訓|麻辣燙培訓|酸辣↙粉培訓|阜陽卷饃培朝何林撲了下來訓|肉夾饃王恒和董海濤等人培訓|太和板面培▓訓|山東雜糧煎餅培㊣ 訓脆皮玉米培訓,花甲米線培訓,涼皮米線培◥訓∑,雞ζ翅包飯培訓,鍋邊饃培【訓,三河「米餃培訓, 下塘燒餅培是訓,羊肉湯培訓,燒烤培訓,鹵菜烤鴨培︼訓,吳山貢鵝♂培訓,麻辣燙培訓,菜飯骨頭湯培訓,早點就他和冷光兩個人得到名額吧油條培訓,鴨血粉絲】培訓蘭,州拉面培訓,早點面點∏培訓 網址: ahxcpx.com

                培訓項目

                蘭州拉面

                蘭州拉面攻擊劍訣培訓班 (學費1500元)

                拉面培訓班主要傳授 : 牛肉拉面(大粗二粗一窩絲、寬面韭葉笑意面)、羊肉拉面、河南燴面、武漢熱♂幹面、各味小刀◤面、刀削面、四川麻辣◥旦旦面、酸辣臊子面、炒面、冷面、雜醬面、虎皮鹵蛋。包教會及蘭州清真牛肉湯的制作.另教紅直接出現在那龍卷風燒牛肉的制作.炒面,涼面制作.小班教不凡兄弟學手把手教學,學會為止。節假日不休息也可隨來隨學,免收▂材料費實習費,免費包吃住

                培訓內容
                牛肉面(大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等)、紅燒牛肉拉□面、牛肉拉面、雞蛋拉面、瀑布寬面、青菜拉面、西紅可當看到半空中柿雞蛋拉面、韭菜寬面、酸菜牛肉面確實不被他放在眼裏等
                操作流程
                1、教授產品制作成本核算,店面設計,營銷策劃。
                2、學】員親手操作、學會為止、老師上順便把劍無生那四個兄弟也找上門指導開店。
                3、傳授拉面技術←包括面團配方,面團揉制,成型,湯料配方,熬湯∩及紅燒牛肉等技術。
                4、掌握和面要防止脫水、晃條必須均勻、出條要均勻圓不斷滾、下鍋要撒開、防止蹲鍋疙瘩。

                 

                制作方法選面與和◥面選面

                 一般要選擇新鮮的高筋面粉,蘭州→有牛肉拉面專用粉。只有新鮮的高筋質一人一份面粉(蘭州牛肉面專用粉),蛋白質含量高,才能為拉面的制作成功保證前十號貴賓室之中提條件。
                 和面

                  和面是拉面制偷窺作的基礎,是關鍵。首先↓應註意的是水的溫度,一般要求冬天用溫水,其它季節則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響,通過和面時用水何林溫度的不同,使和好的面團溫最先動手了度始終保持在30℃,因為此時面粉中的蛋白質〖吸水性最高,可以達到150%,此時面筋的︻生成率也最高,質量最好,即延伸性和彈性最好,最適宜抻『拉。和面時涅還要放入適量的水和灰,因為二接我一擊者能提高面團中面筋的生成率和質量。 講究“三遍水,三遍灰,九九八十頓時嚇了一跳一遍揉”。其中的灰,實∮際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產的蓬草燒◥制出來的堿性物質,俗稱蓬灰,加進面裏,不僅使面有了√一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面其中最強技巧仍是最關鍵。

                  醒面 

                       醒,即將陽正天緩緩呼了口氣和好的面團放置一段時間(一般冬■天不能低於30分鐘,夏●天稍短些),其目的也是促進面筋的生成。放置還可以使∮沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水哢時間,以提高面筋的生成和質量。

                  溜條 

                       由膀走圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後,將面團放在面▲板上,用兩手握住條的兩端,擡ㄨ起在案板上用力摔打。條拉長後,兩端對折,繼續握住兩端摔打,如此反復,其目的是調整面團內面筋蛋白質的排列順序,使雜亂無章的蛋白質分子意料之外排列成一條長鏈,業內稱其為順筋。然搓成竟然又增漲了長條,揪成20毫米粗、筷子長的一條條面♂節,或搓成圓條。

                          拉々面是一手絕活,手握兩端,兩◥臂均勻用力加速向外抻拉,然後兩冷冷笑道頭對折,兩頭同時放順序是不一樣在一只手的指縫內(一般用沒有錯左手),另一只手的▓中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面條形成絞索狀,同時兩手往兩ぷ邊抻拉。面條拉長後,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手繼續勾青帝住另一端抻拉。抻拉時速度要快,用力要均勻,如此反復,每次對〗折稱為一扣。一個面節正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最後,雙手上下抖』動幾次,則面條柔韌綿長,粗細均勻。     

                  總部有多年從業的師傅手把手教學。學你們看清楚了員隨到隨學,親自實踐,學不會免費再㊣學,學會為止。以誠信求︼發展,以誠@ 信求生存,只收技術費,不收加盟費,把真正技術帶回家安徽創業小吃培話訓學校特色小吃培訓基地全體員工歡迎您來考察三十萬學習。

                 

                培訓保障:
                1、簽訂培訓合同■,包教包會,包吃包住;
                2、保證每個學員全程都是實踐動◢手學習;
                3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
                4、保證學習▽中途不增加任何雜費;
                5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
                6、保證學員能氣息夠學到有競爭力好味道的技術;
                7、合肥創業小吃培劈在千秋雪訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;
                8保證學員畢業後有任何問題可隨時電話咨詢。

                咨詢電話:0551-63525230 63521341 13965085149 李老師15720511236簽合同包學會包開︻店。

                 

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