雜糧煎餅培訓
山東雜糧煎餅培訓班（學費900元，材料費300元。）
主要傳授：雜糧餅配方及制作，脆皮制作以及香辣醬的制作①技術，配菜制作。
（友情提示：學員可來兩人同時學一個班，只收一個人的學費，兩人都教會，包吃包住。）
想學習趕快拿起電話
咨詢報名☉熱線：0551-63525230 0551-63521341 13965085149李老師
制作煎餅「所需材料： 白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發面；以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3－5種就可以，如果本Ψ著為消費者全心全意服務的真摯信念，那就多放幾種雜糧；即使不放雜糧∴煎餅也可以攤，只是經常吃煎餅的人也許能吃出來。
操作流程
1. 山東雜糧煎餅的系統講解，理論基礎。
2. 山東雜糧煎餅的原料選購標準。
3. 山東雜糧煎餅的原料預處理。
4. 山東▓雜糧煎餅的加工工藝，餅漿制作及技巧，煎制的技巧及經驗，配菜屢試不爽刷醬的技巧。
5. 山東雜糧煎餅的成品標準。
6. 山東雜糧煎餅產品的定價標準。
7. 山東雜糧煎餅店面的選∩址技巧，經營特點，管理技巧。
制作煎餅對材料的要求：
1、對※玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求和白面粉的精細程度一樣，因為雜糧面粉如果太粗糙了影響口感（這個根據地方的口味來定，如果客戶喜歡吃粗糙的感☆覺就放粗加工的雜糧，）。
2、在和煎餅面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在溫暖的地方制作成發面待用。冬天制作發面ζ可以到超市購買發酵粉（或叫幹酵母）使面發酵（發酵粉按照其說〖明書的用量來放）爐溫控制
用爐子上的進風插板控制火的大小。如制作過程中鐵板溫度太高，可以用礦泉水瓶子裝好水，再在瓶蓋上打一個小孔，給鐵板上灑點ω 水達到降溫的目的。（此法主要針對老式泥爐子）
經過學習之後你會了解並解決以下問題：稠面糊和稀面糊攤煎餅的區別？ 讓煎餅比較脆的4個條件是什麽？ 如何烤出々焦黃的煎餅』？ 面糊不粘鍋的2個○必備要素？ 煎餅攤薄的3個步驟。 如何用醬油自己調制純香甜面醬？ 如何用40分鐘炸200個脆餅？ 前一天攤煎餅剩下的面糊如何繼續用？ 不加任何食品添加劑如何讓面糊很黃? 面糊怎麽調才能很專攻煉器使用勁到【？ 我的刮板怎麽總是粘面糊？
總部有多年從業的師傅手把手教學。學員隨到隨學，親自實踐，學不會免費再學，學會為止，學習時間靈活，節假日不休息直到獨立」操作能回家開店。學會後如有問題長期向學員提供技術指導(電話、視頻，函授）。 以誠信求◤發展，以誠信求生存，只收技術費，不收加盟費，把真正技術帶回家。眼光快、準，決定財富，技術成▆就夢想，本小利大,一個實惠的項目，一個無悔的選擇，總部可以安排學必要員在基地直營餐飲大廳實習或承包各直營餐廳的食堂窗口△扶持創業。安徽創業小吃培訓學校特色小吃培訓基地全體員工歡迎您來考察學習。
培訓保障：
1、簽訂ㄨ培訓合同，包教包會，包吃包住；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味№道的技術；
7、合肥創業小吃培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味№道的技術；
7、合肥創業小吃培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
8、保證學員畢業後有任何問題可隨時電話咨詢。
咨詢熱線：0551-63525230 13965085149 李老師 15720511236 聯系人周老師
