首頁 > 培訓項目 > 中式烹飪 > 特色真功夫民間瓦罐湯■培訓▼
特色真功夫民間瓦罐湯培〗訓▼
想學習趕快拿起電話撥打電話聯系報名0551-63525230 15720511236學校免費提供材料練習，包教會，簽合同包開店
特色真功夫民間瓦罐湯培訓班（學費1600元）
“瓦缸煨湯”是流行於南〖方民間的一種風味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內的鐵架∩上，然後點燃木炭，借用木炭火產生的高溫將瓦罐內的湯煨熟。演幾個高手和軍官紛紛躍起譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。瓦罐之妙處在於土質陶器，秉陰陽之性含五行之功ω 效，久煨之下原料鮮味及營養成分☆充分溶解於湯中，其味鮮香淳濃，食後令人久而難忘。
培訓內容
排骨湯系列：墨魚排ζ骨湯、香菇排骨湯、蘿蔔排骨湯◎、蓮藕排骨湯、海帶排骨鐵雲依然是與八年前一樣湯、桂圓排骨湯、冬瓜排骨湯、蘆薈排骨湯
雞湯系列：天麻烏♀雞湯、雞腿湯、蘿蔔雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、冬菇雞腳湯……
鴨湯系列：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、墨魚鴨」塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯……
豬雜※湯系列：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯、菜幹豬湯……
滋補湯系列：天麻乳鴿湯、枸杞鵪鶉湯、黨【參牛鞭湯……
養生系列：豬心當歸湯、花旗參雞湯、夏枯草瘦肉湯、杏劍豬肺湯、沙參玉竹蜆鴨」湯、無花果白、白果南杏生魚湯、雪梨南杏瘦肉湯、太子參百合瘦肉仿佛金鐘罩般湯....
營養粥系列：紅棗花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉▆粥、綠豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖綠豆湯、銀耳蓮【子湯、冰糖雪ω梨湯
排骨湯系列：墨魚排ζ骨湯、香菇排骨湯、蘿蔔排骨湯◎、蓮藕排骨湯、海帶排骨鐵雲依然是與八年前一樣湯、桂圓排骨湯、冬瓜排骨湯、蘆薈排骨湯
雞湯系列：天麻烏♀雞湯、雞腿湯、蘿蔔雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、冬菇雞腳湯……
鴨湯系列：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、墨魚鴨」塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯……
豬雜※湯系列：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯、菜幹豬湯……
滋補湯系列：天麻乳鴿湯、枸杞鵪鶉湯、黨【參牛鞭湯……
養生系列：豬心當歸湯、花旗參雞湯、夏枯草瘦肉湯、杏劍豬肺湯、沙參玉竹蜆鴨」湯、無花果白、白果南杏生魚湯、雪梨南杏瘦肉湯、太子參百合瘦肉仿佛金鐘罩般湯....
營養粥系列：紅棗花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉▆粥、綠豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖綠豆湯、銀耳蓮【子湯、冰糖雪ω梨湯
操作流程
1、瓦罐湯食材的選擇、處理、切制、保存。
2、各種調味料的認識、用途、保存。
3、學習瓦罐湯核心配料的制作、存放要求。
4、學習湯料的有沒有奇怪選材及保存。
5、學習各種配菜的選擇、搭配、擺盤。
6、學習制作瓦罐湯制作方法、火候的¤控制、味□ 道的把控。
7、學習煨粥、炒粉的制作。
8、學習店鋪裝修。老師指導，熟透操作流程。
由於這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣◆，煨出的湯鮮香淳濃，滋補不上火。各色一旦用到攻城弩湯品煨好端上來，上桌後罐口仍封著錫紙，一揭開香氣∴撲鼻，湯水特別濃且醇厚。瓦罐湯之所以味道¤特別好，奧秘在於瓦罐具有吸水性、通氣性和耐熱等特點，原料在瓦罐內長時間低溫封閉受熱，養分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
以快餐式消費為『主流經營，以瓦罐燒菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐湯、瓦罐泡菜為瓦罐煨湯快餐中主題餐飲，神奇、神秘的瓦罐文化，讓你重溫記憶裏最樸實的味道！不一樣∑ 的全新感覺，不一樣的經營理念，不一樣█的特色美味，帶給你不一樣的美食情節。原汁原味的特色氣息，已經成為餐飲市場的主流消費，成為消費者的美食首選。
培訓保障：
1、簽訂培訓合同，包教包會，包吃包住；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證場面學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心〖技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、合肥創業小吃培訓承諾⊙，學不會，絕不收取任何費用←←；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證場面學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心〖技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、合肥創業小吃培訓承諾⊙，學不會，絕不收取任何費用←←；
8、保證學員畢業後有任何問題可隨時電話咨詢。
咨詢熱線：0551-63525230 13339016803 15720511236 聯系人周老師
