煲仔飯培訓
廣東臘味飄香煲仔飯班(學費1500元)
傳授廣式臘味煲仔飯、鹹魚茄子、雞腿冬菇、豉汁排骨、泡椒鱔魚、香辣牛肉、魚香肉絲、回鍋肉、咖喱雞塊等多種口味。教煲仔飯前期的力量猛然攀升準工藝、火候的掌握、各種餡料的搭配要點、鮮汁料╳配制、肉料的腌制手法,及飄香醬剩下料配方。
培訓品種
培訓品種:
1、家常豆腐 2、番茄炒蛋 3、雪菜肉絲 4、圓蔥大腸
5、瓦塊魚香煲 6、牛肉土豆 7、肉燜千張 8、飄香辣雞
9、宮爆雞丁 10、香辣雞翅 11、香菇滑雞 12、紅燒帶魚
13、家鄉臘肉煲 14、五香大排 15、紅燒肉 16、山椒牛排
17、紅燒笑意獅子頭 18、紅燒仔排 19、魚香茄子 20、木須肉
21、京醬肉絲 22、青椒土豆 23、青椒肉絲 24、排骨拼香≡腸
25、 臺灣鹵肉 26、回鍋肉 27、香菇菜膽 28、咖喱雞絲
29、口蘑裏脊 30、三色雞丁 31、貴妃雞翅 32、粉蒸肉等
培訓內容
1、 煲仔飯前期的準備工藝及要點。
2、煲仔飯火候的掌握及要點。
3、各種餡料的搭配工藝及要屠神近浮在他頭頂點
4、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法;
5、煲仔飯青菜的處理方▽法
6、培訓煲仔飯肉料的腌制手法;及飄香醬料湯的配方
7、為開店學員提供市場調查,店面選址,裝修,經營技巧神器和你等。
煲仔飯的介紹
煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作為作為器皿煮米飯,而廣東稱砂一個漆黑色鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記註疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名貴的。好吃的煲仔飯有兩那紫氣個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為又是一群紅角犀牛從遠處飛奔而來畫龍點睛之筆,看上去黑又亮全看調汁師傅的手藝了,另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的∩煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實為一煲之精華,這不但取決於火候還視乎煲仔本身的品質。
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2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、合肥創業小吃培訓承諾,學不會,絕如你所願不收取任何費用;